Depuis plus de 80 ans, le musée collectionne des objets qui ont accompagné les habitants de la région dans leur travail et leurs loisirs. Il expose de magnifiques meubles peints ou sculptés, des outils finement décorés, des armes, des cloches ou encore des skis de la fin du XIXe siècle. Ces objets sont mis en valeur dans quinze salles, dont plusieurs sont des reconstitutions de pièces de chalet où l’on retrouve l’ambiance des demeures d’autrefois.

Le mode de vie des agriculteurs et des artisans est ainsi reconstitué grâce à une ancienne forge, une fromagerie d'alpage et une cuisine paysanne, avec un four à pain datant de 1665. De même, l'intérieur cossu des familles de notables est ressuscité à l'aide d'une salle à manger et d'une cuisine bourgeoises, avec un poêle à catelles et des fers à bricelets remontant à 1581.

En plus de ces objets du quotidien, le Musée du Vieux Pays-d'Enhaut expose de nombreux dessins, gravures et aquarelles représentant la région, ainsi que des photographies d'époque qui témoignent de l'arrivée du tourisme.

Enfin, le musée possède une exceptionnelle collection de découpages sur papier, qui sont une tradition au Pays-d'Enhaut. Plus de soixante oeuvres des précurseurs de cet art, Hans Jakob Hauswirth (1809-1871) et Louis Saugy (1871-1953), sont exposées.